ニューヨーク初、チップお断りの寿司屋

NYで唯一、チップお断りという新機軸を打ち出した「Sushi Yasuda」が大きな話題に。ニューヨークでのチップは約15~20%。$100（約１万円）の食事をすると$20（2千円）ほどのチップと、バカにならない。

どんなにサービスや味が悪かろうと、ニューヨークでは基本的にチップは必ず払わなければならない。従業員の時給はかなり安い、もしくは無し。お客さんからのチップが給料、というお店がほとんどなのが事実。しかしそんなニューヨークでチップお断り、と日本流を貫こうとし始めたSushi Yasuda。

従業員は給与を充分支払われております

レシートの部分にはしっかりと明記されている。その代わり、チップ廃止に伴い値上げも断行したとのこと。チップ廃止後の変化についてオーナーは「チップの分までオーダーをくれるから、結局2割増しになるんだ」と語る。

この影響を受け、今後他のレストランもチップ廃止に移行するのだろうか。なにはともあれ、安く・美味しく、にこしたことはない。：

記事元：GIGAMEN

参照元：SUSHI YASUDA