アメリカ人やヨーロッパ人にとって、ベーコンは母親の味なのだと言う。ベーコンスープは日本で言う味噌汁のようなものなのだそうだ。日本でもベーコンエッグやベーコンサンドなどがポピュラーとなっており、スーパーに行けば手に入る。刺し身や漬物など、和食の作り方、扱い方は日本人が一番心得を知っているように、ベーコンの扱い方はベーコンの本場である欧米が一番なのである。さすがにそれは、誰も否定出来ないだろう。
「Bacon 24/7」は、テレサ·ギリアム氏がベーコンの扱い方を1から記したレシピブックである。ギリアム氏は現在映画などの照明技術者として働いているが、料理への情熱を失っていなかったと言う。その情熱をまとめた本がBacon 24/7なのだ。大丈夫？と思った人も多いだろうが、意外と評判が良い。Amazonのレビューを見ても、「役に立った」、「美味しかった」と言うコメントが多数を占めている。まさか、サクラと言う事はないだろう。
テレサ·ギリアム氏が推奨するレシピを試してみない？
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